Stollen

Der erste Stollen: lange hat es gedauert, bis ich mal einen selber machte - mir fehlte der Mut und ich war der Meinung, mir gelingt das so und so nicht.

Aber: Stollen selber esse ich schon gerne, aber Rosinen mag ich nicht besonders, dafür aber Aprikosen. Stollen ist ja toll, aber vielleicht etwas fruchtiger wäre doch auch schön? So stand letztendlich einfach nur im Raum nach eigenem Geschmack selber zu backen.

Der erste Versucht haute auch tatsächlich hin, was übrigens in Folge nicht immer der Fall war, und ich testete auch eine Stollenbackform, ohne der es mittlerweile nicht mehr geht.

Die Stiftung Warentest hat sich ausführlich mit dem Thema Stollen auseinandergesetzt.  und bietet nicht nur Tests über die im Handel angebotenen Stollen, der Test stammt vom 02.12.2005, ist aber in jedem Fall ebenso lesenswert wie auch die Tip(p)s um Stollen selber zu backen.